sommerliches „Jagd“-Menü

Vorspeisen

• Rehterrine mit Haselnüssen CHF 19.50
• Pilzspätzle mit pochiertem Ei CHF 18.50
• Hirschsalat CHF 20.50
• Kürbissuppe mit Kastanien CHF 15.50

Hauptspeisen

• Reh-Civet nach Grossmutters Art CHF 28.50
• Reh-Tournedos rossini (Foie gras) CHF 44.50
• Wildschwein-Entrecôte mit grünem Pfeffer CHF 36.50
• Rehrücken mit Kastaniensauce CHF 50.50
• Hirschburger (Pommes frites, Salat) CHF 29.50
• Hirsch-Rack CHF 32.50

Die Jagd wird mit Butterspätzle, Tagliatelle und Jagdgarnitur serviert.

• Vegetarischer Jagdteller  CHF 27.50
• Jäger-Linguine nach Gotha Art CHF 29.50
• Tagliatelle nach Försterart (Waldpilze, Speck, Tomaten, Basilikum, Chili) CHF 27.50