sommerliches „Jagd“-Menü

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Entdecken Sie unsere Sommermenüs:

 

Ab dem 15. September führen wir ein sommerliches Jagdmenü.


unsere Jagdkarte

Speisekarte

MENU ESTIVAL

Vorspeisen

  • Rehterrine mit Haselnüssen CHF 19.50
  • Pilzspätzle mit pochiertem Ei CHF 18.50
  • Hirschsalat CHF 20.50
  • Kürbissuppe mit Kastanien CHF 15.50

Hauptspeisen

  • Reh-Civet nach Grossmutters Art CHF 28.50
  • Reh-Tournedos rossini (Foie gras) CHF 44.50
  • Wildschwein-Entrecôte mit grünem Pfeffer CHF 36.50
  • Rehrücken mit Kastaniensauce CHF 50.50
  • Hirschburger (Pommes frites, Salat) CHF 29.50
  • Hirsch-Rack CHF 32.50

Die Jagd wird mit Butterspätzle, Tagliatelle und Jagdgarnitur serviert.

  • Vegetarischer Jagdteller  CHF 27.50
  • Jäger-Linguine nach Gotha Art CHF 29.50
  • Tagliatelle nach Försterart (Waldpilze, Speck, Tomaten, Basilikum, Chili) CHF 27.50
Entdecken Sie die Karte
  • Fleisch aus der Schweiz und Frankreich
  • Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, um uns über Ihre Allergie- und Unverträglichkeitsprobleme zu informieren